Este no es otro libro de dietas. Es un sistema probado que te permitirá, vía la alimentación, manipular a tu cuerpo para que movilice y elimine en forma natural el exceso de grasa corporal, no importando la dieta que sigas: Keto? Cetogénica? Paleo? Mediterránea? Vegetariana? Vegana? Todas se pueden adaptar, ya que a diferencia de las dietas anteriores, el "Método Grez" es más flexible por cuanto no hay alimentos "permitidos" y "prohibidos" solo "postergados". ¿Postergados hasta cuándo? La cantidad y la frecuencia de los alimentos postergados dependerá de tus objetivos y dado que somos todos diferentes dependerá de ti, vía la experimentación personal, descubrir cuál es ese número. Hay personas que pueden comer carbohidratos con almidón, frutas y legumbres todos los días. Otros una vez a la semana. Otros dos veces al mes. Otros una vez al mes. Otros nunca. ¿Cuál de ellos eres? Solo tú lo puedes descubrir.

El "Método Grez" te permitirá revertir la resistencia a la insulina o pre diabetes, evitar la diabetes tipo 2, y si ya la tienes ponerla en remisión y evitar sus complicaciones: glaucoma, cataratas, ceguera, amputación de los dedos de los pies, o los pies enteros (Cada 30 segundos alguien es amputado en alguna parte del mundo), disfunción eréctil (el 50% de los diabéticos la sufre), daño renal (diálisis), ataques cardiacos, derrames cerebrales, Alzheimer y cáncer.

¿Te han dicho, o crees, que para bajar de peso hay que contar calorías, comer cada dos o tres horas cinco a seis veces al día, comer menos y hacer mas ejercicios aeróbicos como trotar, correr, bailar o andar en bicicleta, o que el desayuno es la comida más importante del día y debe incluir frutas, cereales y pan integral, y que debes evitar la grasa, porque engorda y tantas otras más?

Así lo creía José Pedro Gómez, a quien, a pesar de seguir estas recomendaciones al pie de la letra, nunca le funcionaron, no a largo plazo. Incluso con algunas de ellas al final llegó a pesar más que cuando empezó la dieta.

¿Y si todas estas recomendaciones fueran en realidad mitos que se han venido repitiendo de generación en generación y que de tanto repetirlos hoy día creemos que son verdad? ¿Y si seguir al pie de la letra estas «míticas» recomendaciones fuera realmente la razón por la que hoy día tú y millones de personas más en el mundo tienen cada día más problemas de resistencia a la insulina, pre-diabetes, diabetes, hígado graso, sobrepeso y obesidad?

Este libro no es una nueva dieta. Este libro es un viaje.

El viaje que hizo José Pedro junto con un misterioso acompañante para descubrir qué hay de cierto en lo que nos recomiendan para, supuestamente, bajar de peso y lo que realmente hay que hacer, o mejor dicho, lo que hizo para lograr su objetivo: eliminar el exceso de grasa corporal sin rebote y mejorar sus indicadores de salud: glucemia o azúcar en la sangre, presión arterial, HDL, triglicéridos, hígado graso, revertir la pre diabetes y evitar la diabetes tipo 2.