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CONSERVAS: sepa cómo elaborarlas y venderlas Gema
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En este libro, más allá de aprender las técnicas más efectivas para producir conservas, encontrará todas las recomendaciones para que el resultado final sea sabroso, sano y saludable, ya sean dulces o saladas. Ajíes en vinagre, encurtidos de verdura, berenjenas en escabeche o las más deliciosas mermeladas, son posibles de fabricar en casa.
Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros:
Higiene y seguridad durante la elaboración del producto
Equipo básico
Selección de envases, lavado y esterilización
Materia prima, los alimentos
Conservación de los alimentos
Con este libro aprenderá sobre conservas.
TAGS:
conservas
bromatología
mermeladas
aderezos
pepinillos
chucrut
vinagre